CqQRcNeHAv
Яндекс.Метрика
Партнеры

postheadericon Слоеные трубочки с картошкой и грибами

Когда уже вашим домашним надоели пирожки, оладьи и другие мучные изделия, порадуйте их слоеными трубочками с картошкой и грибами! Я их готовлю достаточно часто, берем с мужем на работу в качестве перекуса, очень удобно возить с собой на дачу. Подходят для постящихся. Приступим!

 

 

Ингредиенты (на 8 трубочек):

- 500 грамм слоеного теста (можно использовать и дрожжевое и бездрожжевое);
— 4 средние картофелины;
— 1 луковица;
— 200 грамм грибов;
— крепкая заварка;
— растительное масло для обжарки грибов;
— зелень по желанию.

Приготовление.

Беру обычно слоеное тесто «Геркулес», в нем 4 пласта. Каждый пласт режу на 2 части и чуть раскатываю – получается 8 трубочек. Дают тесту чуть полежать и хорошо разморозится, а пока готовлю начинку.

Картофель отвариваю до готовности, толку толкучкой до мягкой консистенции. Грибы пережариваю с луком на растительном масле, соединяю пережаренные грибы с картошкой.

На раскатанный пласт теста укладываю начинку, заворачиваю в виде трубочек и укладываю на противень швом вниз. Сверху смазываю тесто крутой заваркой и отправляю в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовые трубочки кушаем как самостоятельное блюдо

postheadericon Постная закуска из сыра тофу

Эту простую и вкусную закуску можно кушать просто, как салат, вместе со вторыми блюдами, а можно использовать как помазку на хлеб. Очень удобна для бутербродов и перекусов на работу. Идеально подходит для постящихся и вегетарианцев. Постная закуска из сыра тофу(соевого сыра) практически не отличается от всеми любимого еврейского салата. Давайте ее приготовим!

Ингредиенты:

- 250 грамм сыра тофу (или другого соевого сыра);
— 4 зубка чеснока;
— зеленый лук;
— укроп;
— черный молотый перец;
— постный майонез.

Приготовление:

Соевый сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Зелень укропа и зеленого лука мелко порезать. Все соединить в емкости, посолить, поперчить, заправить постным майонезом. Постная закуска из сыра тофу готова!

Постная закуска из сыра тофу

Постная закуска из сыра тофу

postheadericon Овсяное печенье с клюквой и орехами

В этом рецепте мы будем говорить не о чем-нибудь, а о десерте, причем не простом и обычном, а полезном. Ну что заинтересовали? Если да, то начнем! Овсяное печенье с клюквой и орехами— это тот рецепт, о котором мы расскажем Вам сегодня. И даже если не овсяную кашку или крупу из овса любят совсем не все, то печенье-это то блюдо которое одновременно и полезно и вкусно. Овсяное печенье это нежность и аромат на Вашем столе, который чтобы оценить Вам нужно приготовить, поэтому делюсь с Вами рецептом этого блюда.
Готовить как в старые времена готовили это блюдо шотландцы мы не будем и в отличии от них добавим в блюдо сахар и масло.

печеньки

======================================

Ингредиенты для приготовления:
Овсяная мука (или хлопья, измельченные в кофемолкие) — 1/2 стакана
Пшеничная мука — 1/2 стакана
Грубые овсяные хлопья — 1 стакан

Рубленые обжаренные орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 1 стакан
Сушеная клюква или изюм — 1/2 стакана
Корица — 2 чайных ложки
Коричневый сахар — 1 стакан
Соль — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 2 чайных ложки
Крупный банан — 1 штук
Яблоко — 2 штуки
Оливковое масло — 6 столовых ложек

======================================
Приготовление:
1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Яблоко натрите на крупной терке или измельчите блендером (предварительно очистив и удалив сердцевину). Добавьте к сухим ингредиентам яблочное пюре и оливковое масло, перемешайте. Добавьте банан, нарезанный мелкими кубиками и еще раз перемешайте.

2. Дайте тесту постоять 15 минут. Если оно станет жидковатым, добавьте немного муки, если получится слишком сухим, добавьте воды или молока. Густое тесто выкладывайте столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Выпекайте печенье 20-30 минут до уверенной румяности.
======================================
Примечания:
1. Для этого блюда я использую стакан объемом 250 мл.
2. 2 ч.л разыхлителя можно заменить 1 ч.л. соды, погашенной лимонным соком.
3. Вместо оливкового вы можете использовать топленое масло (ги) или смесь топленого с подсолнечным, но тогда печенье уже не будет постным.

Польза этого блюда не оспарима. После употребления этого лакомства Вы будете иметь нужную для организма  дозу полезной клетчатки, которая  способствует очищению организма и выводит опасный холестерин, что очень важно для похудения и появления осиной талии. В приготовленных печеньях много много витаминов. Овсяное печенье можно делать соленым или сладким.

Рецепт из книги Ники Белоцерковской

postheadericon Завиванцы с корицей и изюмом

Завиванцы с корицей и изюмом- это чешское блюдо, которое произошло от их внешнего вида в виде завитушек.

Красота и оригинальность булочек с корицей, являются идеальными дополнениями к чаю или например к кофе. По вкусу они ближе всего к  булочкам с корицей, поэтому если Вам нравятся булочки с корицей то обязательно попробуйте завиванцы. Рецептом простого приготовления завиванов я поделюсь в этой статье.

Ингредиенты:

Дрожжи сухие — 1/2 пакетика
Масло сливочное — 2 столовых ложки
Сахар — 200 грамм
Мука — 450 грамм
Изюм — 150-200 грамм
Яйцо — 1 шт.
Корица — 3 чайных ложки
Соль — 1/2 чайных ложки

Молоко — 150-200 грамм
Приготовление:

— Все продукты должны иметь комнатную температуру. Смешивается мука с дрожжами, половинка сахара и соли.
— Смешивается молоко, яйцо и половинка сливочного масла. Смешаются сухие и жидкие ингредиенты, далее замешивается тесто.
— При приготовлении тесто должно быть как можно более мягким и по возможности не липким. Тесто накрывается салфеткой и ставится в теплое место примерно на час. Через час тесто сбивается и ставится еще на минут 15-20. В это время замачивается в кипятке изюм и ставится на разогрев духовка до температуры 200 градусов по Цельсию.
— Раскатывается тесто по возможности в пласт прямоугольной формы, а остатки сливочного масла растапливаются для смазывания теста. Дальше, сахар, который остался  перемешивают с корицей и посыпают изюм. Заворачивают  тесто в рулет, нарезают ломтиками приблизительно по 1,5 см.
— Смазывают лист и выкладывают спиральки. Посыпают сахаром и выпекают при 180 градусах  Цельсия приблизительно 25-30 минут.

завитушки

postheadericon Маршмеллоу

Маршмеллоу, иногда это блюдо еще некоторые зовут жевательным зефиром, употребляют вместо конфет или  если Вы бросаете  «мармышки» в горячий кофе, то получится очень вкусный капучино. Приготовленные зефирки часто жарят на костре, насаживая на шпажки, такое часто можно видеть в Америке, при этом у  появляется аппетитная карамельная корочка, под которой находится нежное и воздушное суфле. Многие применяют маршмеллоу при изготовлении мастики для придания тортам большей торжественности.  А вот и сам рецепт
Для приготовления Вам нужно
Для зефира: 25 г желатина; 1 стакан воды; 400 г сахара; 0,25 чайной ложки соли;
Для посылки: 100 г крахмала; 100 г сахарной пудры;
Для сиропа: 250 г сахара; 2/З чайные ложки лимонной кислоты; 150 мл воды; 0,25 чайной ложки соды;

Способ приготовления
Залить желатин водой (0,5 стакана), оставить на 30-40 минут для набухания.
Приготовить инвертный сироп заменитель патоки, препятствующий кристаллизации сладких изделий. В сотейнике подогреть жидкость и развемти в ней сахар. Когда закипит, всыпать лимонную кислоту.
Варить на малом огне в течение 45 минут, накрыв емкость крышкой. Готовый сироп будет золотистого цвета.
Развести соду, разведенную водой (1 десертная ложка) и осторожно добавить в немного остывший сахарный сироп. После того как опадет пена, проварите сироп еще около 10-15 минут.
Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, но не допускать кипения.

Приступить к приготовлению зефира в следующей последовательности. В кастрюлю налить стакан воды, всыпать сахар, соль и 100 г. инвертного сиропа.
Постоянно помешивая, довести массу до кипения, а после пламя убавить и продолжать варить до 10 минут. Взбеть желатин миксером, после продолжать взбивать и порционно вливать горячий сироп. Далее взбивать около 10-15 минут.
Когда смесь будет по консистенции пышной и немного плотной,если хотите, добавьте любой краситель или ароматизатор по Вашему вкусу. Потом нужно застелить форму фольгой и распределить равномерно сладкую массу, потом накрыть ее той же пленкой и оставьте на 6 часов.
Просеить крахмал и сахарную пудру, осторожно удалив пленку с маршмеллоу. Выложить зефир на стол и разрезать его на кусочки, обвалять в посыпке.

Маршмеллоу

Хостинг для Wordpress сайтов